凉拌菜怎么能少凉拌汁呢?快看看这万能凉拌汁怎么做!

作者:   时间:2019-09-04 23:57

原标题:星游娱乐官网凉拌菜怎么能少凉拌汁呢?快看看这万能凉拌汁怎么做!

一道凉拌菜没有凉拌汁那它是没有灵魂的。快看看这万能的凉拌汁怎么做又香又好吃,让你胃口大开的凉拌汁赶紧学起来~

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今天要和大家分享的,是一道美味的凉拌汁的做法,而且它还是万能凉拌汁的做法哦。如果想吃凉拌菜的话,就不用担心不会调制凉拌汁和酱料了,只要学会这种凉拌汁,就可以搭配各种凉菜,不管是荤的还是素的都非常的美味。感兴趣的朋友,快跟着小厨一起来学学它的做法吧!

万能凉拌汁的做法步骤:

第一步:

首先咱们准备好一些大蒜,把大蒜拍扁,然后去皮切成蒜蓉备用。再准备一些香葱,洗干净之后切成葱花备用。喜欢吃辣的朋友,准备几颗小米辣,洗干净之后切成辣椒圈备用。如果喜欢吃麻辣的朋友,可以准备一点点花椒,选择花椒的时候要选好哈,青花椒比较麻香,红花椒比较麻辣,这里就选择青花椒就可以了。再准备少许生姜,洗干净之后切成姜末备用。

第二步:

准备一个小碗,碗里加入大概四勺的香醋,再加大概两勺的生抽,如果不太能吃酸的话,香醋可以放少一点点。生抽放进去之后,还需要加入一小勺的味极鲜酱油来上色的,还需要一小勺的白糖,用来增加鲜味中和味道,吃起来不会太刺激。

第三步:

把上面的调料汁搅拌好之后,然后再把之前准备好的一些姜末,还有蒜蓉以及辣椒圈进去,再加入少许鸡粉或者是鸡精提升鲜味,搅拌均匀备用。在上面撒上一层葱花,然后在锅里加入适量的食用油,油烧热之后把青花椒放进去爆香,然后捞出青花椒出来不用,把热油淋在调料汁碗里,然后滴几滴芝麻香油搅拌一下就大功告成了!

咱们在制作这碗万能凉拌汁的时候,如果觉得味道有点偏咸或者是太酸的话,可以加入少许的高汤,比如鸡汤骨汤都可以,没有的话就加入少许凉白开也可以,用来稀释味道,也可以增加鲜味和香味。

以上这道万能凉拌汁,大家都学会了吗?