这菜嫩滑好营养,8元一斤真不贵,9月吃这菜正当时,有条件要常吃

作者:   时间:2019-09-18 23:03

原标题:这菜嫩滑好营养,8元一斤真不贵,9月吃这菜正当时,有条件要常吃

9月,凉风入体,人容易感冒,一般人比较青睐吃一些菌菇类的食物,不管是用来炒菜还是用来煲汤涮锅,美味又营养,对增强人体免疫力也非常有益。我们常吃的菌类菜,常见的有香菇、杏鲍菇、平菇等,颜色也主要是黑白灰三色,却很少见色泽漂亮的星游娱乐官网蘑菇,在我的印象中,小时候老师曾经给我们讲过,颜色漂亮的蘑菇是有毒的,只能观赏不能吃,还告诉我们不能自己乱采蘑菇吃,老师的话让我们刻骨铭心,小时候见到草丛或枯树上的蘑菇,也只是用来观看或玩耍,直到为人母后有一天去菜市场买菜,在一个专门卖各种蘑菇的菜摊上,发现漂亮的鹅黄色的蘑菇,还记得当时问老板的第一句话就是“这蘑菇能吃吗?”那句话把老板问愣了,老板回过神来告诉我这蘑菇叫“榆黄菇”,不但能吃,还特别好吃,而且营养价值比其它蘑菇还要高。

此后,每次遇到榆黄菇,我总是要买上一些,回家炒菜或煲汤,特别好吃,每年的秋季,很多时候都能见到榆黄菇的身影,8元一斤,相比它的营养价值,还真说不出贵来呢。榆黄菇鲜黄喜人,既有丰富的营养价值,还有滋补强身的药用价值,含有人体所需氨基酸的种类也是极多,常吃,有滋补强身,增强抵抗力的作用,在民间有“小人参”的美誉,吃起来口感香滑,气味香醇,实在是美味,有条件要常吃

【黄瓜鸡蛋炒榆黄蘑】

食材:榆黄蘑200克,黄瓜1根,鸡蛋2个,葱1根。盐适量,生抽1汤匙。

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做法:

1、榆黄蘑都是以簇的形式存在,我们用剪刀,剪掉连在一起的根,将蘑菇伞与茎留下,放到盆中清洗干净。榆黄蘑很嫩滑,清洗的时候动作要轻柔,避免洗得稀碎!

2、鸡蛋打碎,敲入碗中,彻底打散。

3、黄瓜清洗干净,切成薄片;葱扒皮切成葱花。

4、锅中水烧开,将榆黄蘑放入焯水1分钟,捞出控水备用,蘑菇焯水是为去掉所有蘑菇都拥有的那股闹气味。

5、锅中放入食用油,将鸡蛋煎熟成蛋饼,并用铲子划散成小块,盛出备用。

6、锅再次加油烧热,放入葱花爆香后,下入黄瓜片翻炒断生。

7、下入焯水后的榆黄蘑翻炒后,加食盐炒制入味。

8、出锅前将炒好的鸡蛋碎放入,再淋少许生抽提鲜,黄瓜鸡蛋炒榆黄蘑就做好了。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎继续关注!